Conseil en f&b
tomorrow Food : l’art de rassembler
La restauration a un pouvoir simple mais immense : celui de rassembler.
Un food court, une cantine, un restaurant ou une comptoir peuvent transformer un simple espace en véritable lieu de vie. C’est cette conviction qui guide notre ambition : fédérer par la restauration, partout.
Mais pour rassembler vraiment, il faut d’abord comprendre. Parce qu’aucun lieu ne se ressemble, parce que chaque espace porte une histoire, un rythme, une énergie qui lui sont propres, nous refusons les modèles copiés-collés.
Notre point de départ est toujours le même : le lieu et ce qui l’entoure. Le quartier, les usages, les personnes qui le traversent et celles qui l’habitent.
À partir de là, nous imaginons une programmation, un concept qui s’ancrent dans sa localité, qui font sens pour ceux qui la vivent, et qui transformenr les espaces en lieux où l’on se retrouve naturellement.
C’est ainsi que nous concevons notre métier : créer des lieux qui rassemblent.
conseil F&b en REAL ESTATE
COLLECTIVITÉS, FONCIÈRES OU PROMOTEURS : penseZ les usages de demain !
Chaque lieu possède un potentiel, une énergie, une histoire à écrire. Notre rôle est d’en révéler la force, d’en imaginer l’usage, et de construire une programmation F&B qui donne envie de s’y attarder. Nous accompagnons les foncières, promoteurs, aménageurs et collectivités dans la définition stratégique, la programmation et la valorisation de leurs actifs. De la vision à l’exploitation, nous faisons le lien entre le projet et la vie qui l’habitera.
Notre méthode :
1. Étude de potentiel
Évaluer l’attractivité et laviabilité économique d’un site en identifiant les opportunités de marché adaptées à son environnement.
2. Programmation
Définir et structurer une offre cohérente (restauration, loisirs, usages) optimisée spatialement et économiquement pour maximiser la valeur du projet.
Pour la suite : structure de concept, recherche d'opérateurs et/ou bilan de performances.
nos projets de conseil f&b en REAL ESTATE
BOOM BOOM VILLETTE - APSYS
BOOM BOOM VILLETTE - APSYS
STRATÉGIE F&B - RETAIL & CONNEXION
STRATÉGIE F&B - RETAIL & CONNEXION
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NOYELLES - CEETRUS
NOYELLES - CEETRUS
conseil f&b en HOSPITALITY
HÔTELIERS, GROUPES DE RESTAURATIONS, ACTEURS DU LOISIRS ... : créeZ les concepts f&b de demain !
Créer un concept, n'a rien de facile. Le faire durer, le faire vibrer, le faire aimer — c’est un art.
Aux côtés des restaurateurs, hôteliers et opérateurs, nous imaginons, lançons et pilotons des lieux qui ont une âme & une structure. Des lieux où chaque détail — de la carte à la lumière — raconte une intention. De la conception à l’ouverture, de la gestion à l’expérience client, nous apportons notre savoir-faire opérationnel, notre exigence et notre connaissance du marché local et national.
Notre méthode :
1. Étude de positionnement
Déterminer le positionnement stratégique le plus pertinent pour une cellule ou un établissement à partir d’analyses locales et de données marché.
2. Structure de concept
Construire l’identité, la vision etles piliers stratégiques du concept afin d’assurer sa cohérence opérationnelle et expérientielle.
Pour la suite : déploiement de concept, gestion d'ouverture et/ou bilan de performances.
nos projets de conseil f&b en HOSPITALITY
HASARD - FDJ
HASARD - FDJ
GRAMACI - RENAISSANCE
GRAMACI - RENAISSANCE
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Noccio - OKKO HOTEL
Noccio - OKKO HOTEL
À qui s'adresse-t-on ?
Nous avons été pleinement satisfaits de la mission confiée. Tomorrow Food s'est montré à la fois réactif, efficace et force de proposition, avec une véritable maîtrise des enjeux F&B. Son expertise a été un réel atout pour faire avancer notre projet
Collaborer avec Tomorrow Food, c est s appuyer sur une equipe de vrais pro de la restauration, tres au fait du marche parisien et francais et toujours prets a explorer des approches inedites.
Quand on gère l’offre commerciale des gares de France, on a parfois besoin d’appuis experts. Avec son recul sur les tendances F&B, son audace et son attachement à la cuisine simple et généreuse, Tomorrow Food nous a accompagnés pour repenser ce que pourrait être (et sera) en partie la restauration en gares: une cuisine de terroir, accessible au plus grand nombre, qui complète l’offre de restaurant du quartier et répond aux attentes évolutives des clients. Du menu à la direction artistique, Tomorrow Food a réuni une équipe complète et complémentaire
Souhaitant lancer un laboratoire d’innovation orienté Retail et proposant une offre de restauration, nous nous sommes rapprochés de Tomorrow Food En 2023. Après quelques semaines de réflexion en commun, nous avons imaginé un concept original : le Bistro Hasard situé à proximité de la Gare Saint-Lazare. Lancé en avril 2024, cet établissement propose des offres innovantes autour du jeu. Cette aventure originale nécessitait une communauté complète de visions entre Tomorrow Food et nous, ainsi qu’une confiance mutuelle sans faille. En réunissant ces deux ingrédients, nous avons réussi ensemble à développer un établissement unique en son genre, qui satisfait la clientèle et qui s’impose comme une référence.
De la création du concept à sa définition dans les détails, l'équipe à démontrer un vrai professionnalisme, une réactivité et un savoir faire précieux. Très bonne communication au sein de l'équipe projet ainsi qu'avec notre board. Éléments chiffrés ont été bien construit, cohérents. L'équipe TFA a été a l'écoute et a su se remettre en question pour faire aboutir notre projet.
